グルテンフリーについて | 通販の食パンはポイントを発信する孫太郎むらさき | ブログ

トータル健康専門店　孫太郎むらさきの竹内です。

孫太郎むらさきでは、無添加で美味しい健康パンを皆様にご提供させていただいております。

老若男女、誰にでも美味しく健康的なパンを食べて全員が健やかに暮らせるよう、 常に健康を意識して日々努力をしております。

是非、一度孫太郎むらさきの健康パンをお試しください。  

店舗や通販、ネット、注文店舗で受け取りも行っています。 ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。  

本日ご紹介させていただくのは、グルテンフリーについてです。  

グルテンフリーとは、小麦やライ麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を摂取しない食事法のことです。もともとはセリアック病や小麦アレルギー、グルテン過敏症の方のための食事療法でしたが、近年では健康維持や体質改善、美容目的で取り入れる人が増えています。   

期待できるメリットとデメリット

体質に合う場合は健康面でプラスになりますが、注意点もあります。

メリット: 便秘や下痢の解消、肌荒れの改善、倦怠感の軽減、集中力の向上などが期待できます。

デメリット: 小麦製品を避けることで「食物繊維、ビタミンB群、鉄分、カルシウム」などが不足しやすくなるため、他の食材で補う必要があります。   

避けるべき食品と代わりの食品

日常的な多くの食品に小麦が使われているため、成分表示の確認が大切です。   

避ける食品: パン、パスタ、うどん、ラーメン、ピザ、お好み焼き、餃子の皮、カレールウ（とろみ付けに小麦を使用）など。

代わりの食品: お米、そば（十割そば）、キヌア、米粉、玄米粉、豆粉、トウモロコシ粉など。   

まずは「1日1食だけ」や「週末だけ」といった、無理のない「ゆるいグルテンフリー」から始めてみるのがおすすめです。