とうもろこし粉について

2026/06/06

無添加健康美味しい美容プレゼント

トータル健康専門店　孫太郎むらさきの竹内です。

孫太郎むらさきでは、無添加で美味しい健康パンを皆様にご提供させていただいております。

老若男女、誰にでも美味しく健康的なパンを食べて全員が健やかに暮らせるよう、常に健康を意識して日々努力をしております。

是非、一度孫太郎むらさきの健康パンをお試しください。

店舗や通販、ネット、注文店舗で受け取りも行っています。ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。

本日ご紹介させていただくのは、とうもろこし粉についてです。

乾燥させたとうもろこしを挽いた粉は、粒の細かさによってコーンミール、コーンフラワー、マサ粉などに分かれます。グルテンフリーで食物繊維やビタミンが豊富に含まれており、トルティーヤ、スープのとろみづけ、パンやお菓子作りに活用できるヘルシーな万能食材です。

用途に合わせて以下の種類から選ぶのがおすすめです。

とうもろこし粉の種類

コーンフラワー： とうもろこしを細かく粉砕した粉。パンやお菓子の生地に混ぜたり、揚げ物の衣に使うとサクサク・カリッとした食感になります。
コーングリッツ： 粗挽きの粉。イングリッシュマフィンにまぶしたり、コーンブレッドなどに使われます。
マサ粉（マサ・ハリーナ）： アルカリ処理されたとうもろこしの粉。水やぬるま湯と混ぜるだけで、タコスやトルティーヤの生地が簡単に作れます。
とうもろこしパウダー（微粉末）： とうもろこしをそのまま超微粒子化したもの。スープのベースやお菓子作り、赤ちゃんの離乳食などに手軽にとうもろこしの風味を加えられます。